Kräuter-Lexikon
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Bärlauch
Bärlauch, auch Waldknoblauch genannt, ist ein heimisches Wildkraut mit intensivem Knoblaucharoma. Er kündigt den Frühling an und ist beliebt für Pesto, Suppen und Aufstriche.
Basilikum
Basilikum ist ein vielseitiges Küchenkraut mit intensivem Aroma und festem Platz in mediterranen und asiatischen Gerichten.
Dill
Dill ist ein feines, aromatisches Küchenkraut mit einem leicht süßlichen, an Anis und Kümmel erinnernden Geschmack, das besonders zu Fisch, Gurken und in Salaten beliebt ist.
Estragon
Estragon ist ein feinwürziges Küchenkraut mit anisartiger Note und wichtiger Bestandteil klassischer Saucen.
Koriander
Koriander ist ein vielseitiges Kraut, dessen frische Blätter (Cilantro) und getrocknete Samen in vielen Küchen der Welt, besonders in Asien und Lateinamerika, unverzichtbar sind. Sein Geschmack ist einzigartig und polarisierend.
Kümmel
Kümmel ist eines der ältesten Gewürze Europas, bekannt für seinen unverwechselbaren, leicht scharfen Geschmack. Er wird besonders für Brot, Kohlgerichte und zur Förderung der Verdauung geschätzt.
Liebstöckel
Liebstöckel, auch Maggikraut genannt, ist ein intensiv aromatisches Würzkraut mit einem sellerieähnlichen Geschmack, das besonders für Suppen, Eintöpfe und deftige Speisen verwendet wird.
Lorbeer
Lorbeer ist ein aromatisches Gewürzkraut mit einem kräftig-würzigen, leicht bitteren Geschmack, das besonders in der europäischen und mediterranen Küche für Schmorgerichte und Suppen geschätzt wird.
Majoran
Majoran ist ein aromatisches Küchenkraut mit würzig-süßlichem Geschmack, das besonders in der europäischen Küche geschätzt wird.
Minze
Minze ist ein weltweit beliebtes Kraut mit einer erfrischenden Vielfalt an Aromen, von Pfefferminze bis Spearmint. Sie ist vielseitig in Getränken, Speisen und bekannt für ihre wohltuende Wirkung bei Verdauungs- und Erkältungsbeschwerden.
Oregano
Oregano ist ein kräftiges Küchenkraut mit mediterranem Profil und vielseitigem Einsatz in warmen Gerichten und Marinaden.
Petersilie
Petersilie ist ein vielseitiges Küchenkraut mit hoher Nährstoffdichte und breitem Einsatz von Salat bis Sauce.
Rosmarin
Rosmarin ist ein intensives mediterranes Küchenkraut mit harzig-würziger Note und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten in der warmen Küche.
Salbei
Salbei ist ein aromatisches und heilkräftiges Kraut mit einem würzig-herben, leicht bitteren Geschmack, das in der mediterranen Küche und als traditionelles Heilmittel geschätzt wird.
Schnittlauch
Schnittlauch ist ein robustes Küchenkraut mit milder Zwiebelnote und eignet sich für viele kalte und warme Gerichte.
Thymian
Thymian ist eine vielseitige Heilpflanze mit antiseptischen Eigenschaften und einem unverwechselbaren Aroma.
Zitronenmelisse
Zitronenmelisse, auch als Melisse bekannt, ist ein erfrischendes Kraut mit einem intensiven Zitronenduft und -geschmack. Sie ist beliebt für Tees, Desserts und bekannt für ihre beruhigenden Eigenschaften.